Hôtel et restaurant dans le Golfe du Morbihan
LA TABLE DU PARC FÉTAN
Le chef de La Table du Parc Fétan vous propose chaque soir un menu unique et une suggestion, autour d’une cuisine surprenante, raffinée, équilibrée et variée. Le chef invite à une véritable dégustation des saveurs de nos côtes. Les menus élaborés par le chef sont composés essentiellement à base de poisson, à l’exception du lundi.
La Table du Parc Fétan est ouverte aux clients de l’hôtel et aux clients extérieurs à L’Hôtel. Nous ouvrons avec plaisir La Table le midi à partir de 10 personnes. Une soirée plateau de fruits de mer est organisée à La Table du Parc Fétan chaque vendredi soir (et sur demande les autres jours).
Vous souffrez d’intolérances alimentaires ? Notre chef adaptera votre assiette à ce régime.
AMBIANCE
La décoration contemporaine de La Table du Parc Fétan, où les deux salles sont baignées d’une lumière naturelle, permet de rester dans cette ambiance maritime apaisante. Le vert des eaux du Golfe du Morbihan ne s’agite pas seulement à l’horizon, à travers les fenêtres du restaurant, mais il recouvre avec élégance un pan de mur complet. Plus loin, des poissons nagent sur une tapisserie qui ne laisse personne indifférent.
PROXIMITÉ
En cuisine, seuls les fournisseurs capables de livrer La Table du Parc Fétan en caisse qu’ils déposent et reprennent ensuite ont été sélectionnés par l’équipe. Les légumes arrivent à la Table du Parc Fétan en cageot de bois, qui sont ensuite repris par les producteurs. Le poisson n’est plus livré en caisse de polystyrène mais en caisse de criée bleue et jaune. La Table du Parc Fétan travaille uniquement avec des artisans et privilégie les produits locaux et le commerce de proximité.
MENU UNIQUE LE SOIR (+ une suggestion du chef sur place)
EAU OFFERTE
Le Parc Fétan utilise désormais une machine pour filtrer l’eau afin d’offrir ensuite aux clients de l’eau pétillante ou de l’eau plate, en bouteilles de verre consignées.
RÉSERVATIONS
Contactez La Table du Parc Fétan pour toute réservation au 02 97 57 04 38.